В эксперименте на 30 крысах-самцах было изучено влияние соевого молока (2 г/100 г живой массы) на уровень глюкозы крови и состояние животных после одноразового введения аллоксана (100 мг/кг). Установлено, что ежедневное употребление соевого молока на 31-й день достоверно снижает уровень гипергликемии, нормализует органные индексы печени и, особенно, поджелудочной железы, а также препятствует падению массы тела, наблюдаемому при развитии диабета.
