При моделировании сахарного диабета II типа (СД-II) у крыс с помощью протамина показано увеличение в сыворотке крови и в ткани печени концентрации малонового диальдегида (МДА) и снижение активности каталазы.
Введение гранул кверцетина (100 мг/кг) снижало уровень глюкозы, содержание МДА и повышало активность каталазы в сыворотке крови. В ткани печени кверцетин также снижал уровень МДА и повышал активность каталазы.
Результаты исследования свидетельствуют о гипогликемическом и гепатопротекторном действии кверцетина, в основе которого существенную роль играет его антиоксидантное действие.