Изучены особенности содержания глицерофосфолипидов на фоне индуцированных этанолом изменений метаболизма сфинголипидов и модуляция этих изменений с помощью рыбьего жира и кверцетина в сердце и печени крыс. Установлено, что длительное введение этанола вызывает снижение содержания кардиолипина и сфингомиелина, а также приводит к накоплению фосфатидной кислоты и церамида в сердце и печени крыс. В то же время кверцетин и полиненасыщенные жирные кислоты рыбьего жира восстанавливали содержание кардиолипина, сфингомиелина, церамида и фосфатидной кислоты до уровня контрольных животных.
