При стрептозотоциновом диабете у крыс активность щелочной фосфатазы (ЩФ) снижается в печени (на 10-е сутки) и значительно возрастает в сыворотке крови (на 25-е сутки). Фитопрепараты (соевые изофлавоны, инулин из цикория и подсолнечный лецитин) повышают активность ЩФ в печени и сыворотке (на 10-е сутки) и существенно снижают в сыворотке крови (на 25-е сутки). Все изученные фитопрепараты не снижают уровень гипергликемии у крыс с диабетом, что может свидетельствовать об их неспособности тормозить глюконеогенез.
